Wenn man an Portugal denkt, kommen einem sofort Sonne, Meer und die herrlichen Gerichte in den Sinn, die das Beste aus dem Atlantik hervorzaubern. Ceviche ist ein Klassiker, der dank der Frische des ...

Die Peruaner haben mit ihrem Nationalgericht Großes vor: Ceviche – roher Fisch, klein geschnitten und mit Limettensaft mariniert. Testen Sie selbst, ob Sie das neue Sushi aus den Anden mögen Ceviche ...

600 g Saiblingsfilet, grätenfrei, ohne Haut, sehr frisch, kalt 30 ml Olivenöl Saft von 2 Limetten Abrieb von 1 Limette 1 EL Meerrettich, frisch oder Konserve ½ Chilischote, klein geschnitten 1 EL ...

Berlin/Bremerhaven (dpa/tmn) - Roher Fisch, Salz, Limette, Chili, mehr braucht es für ein gutes Ceviche nicht. Das Nationalgericht der peruanischen Küche zwischen Pazifik und Anden ist jedoch mehr als ...

Garen ohne Feuer, das ist das Geheimnis von Ceviche. Die wichtigsten Zutaten der Nationalspeise Perus sind frischer Fisch, Salz, Limettensaft und Chili. Roher Fisch, Salz, Limette, Chili, mehr braucht ...

Wer auch "7 Wochen ohne" Gekochtes auskommen will und sich stattdessen den Lüsten der Rohkost hingibt, landet früher oder später bei Gerichten, die unerhitzten Fisch im Zentrum des Rezeptes stehen ...

Matthias Gfrörer kocht deutlich weiter nördlich: Nach seinen Lehr- und Wanderjahren in der Spitzengastronomie hat sich der Profikoch mit seiner Frau Rebecca, die ebenfalls Köchin ist, auf dem ...

Bestimmt kennen Sie gefüllte Weinblätter, Dolma oder Dolmades, mit Reisfüllung oder Hackfleisch oder einer Mischung aus beidem. Die herb-säuerlichen Weinblätter geben ihrer Füllung eine zusätzliche ...

Der globale Siegeszug von Sushi und Sashimi täuscht: Nicht nur in Japan wird das hundertprozentig natürliche Superfood Fisch gerne roh gegessen. Überall auf der Welt schätzen Genießer den Geschmack ...

Peru gilt in unseren Breiten als das kulinarische Eldorado Südamerikas. Die Küche des Andenlandes wird auch in Österreich immer beliebter, seit ein paar Jahren findet man auch das Nationalgericht ...

Ceviche gehört heute zum Wortschatz von Gerne-gut-Essern: Mit Zitrussaft marinierter und auf diese Weise kalt gegarter roher Fisch. Man kann aber auch andere Zutaten als Fisch verwenden, dazu gibt es ...