I friarielli non vanno confusi con i friggitelli (i peperoni verdi dolci), né con le cime di rapa pugliesi, anche se la somiglianza botanica c’è. I friarielli, infatti, sono le infiorescenze appena ...

"I remember having it for the first time in Bari and thinking, 'Hey, this seems pretty easy. You even cook the vegetables and pasta in the same pot.' "But back in my newly-wedded home, I tried often – ...

Per prima cosa preparate la pasta. Su un tagliere disponete le farine a fontana e unitevi al centro l'uovo, la purea di barbabietola e il sale. Amalgamate tutti gli ingredienti e impastateli ...

Delle cime di rapa si possono mangiare sia le foglie che i fiori. Si conoscono per la famosa ricetta delle orecchiette alle cime di rapa, piatto tipico della Puglia. Potete trovarle anche in Campania ...

Le cime di rapa, vegetali appartenenti alla famiglia delle Crucifere (così come cavoli, broccoli, verze ecc…) sono una vera e propria istituzione della cucina mediterranea, in particolare di Lazio, ...